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Pourquoi la Cuisine Francaise?

Les produits du terroir français sont le fruit d'un accord entre la nature et les hommes, un accord d'autant plus logique que tous deux sont nés sur cette même terre. Cela créé des liens et une certaine complicité. Ce que l'on apprécie dans la gastronomie à base de produits traditionnels du terroir, c'est qu'elle est simple, franche, parfumée, avec une odeur de fumet, de senteurs saisonnières, elle a aussi et surtout, le goût du vrai, de l'authentique, qui sont l'apanage exclusif des produits traditionnels du terroir.
A la bourse des valeurs culinaires, le terroir et les saveurs traditionnelles s'envolent. Les recettes issues du patrimoine culinaire régional ont le vent en poupe. La cuisine devient une cuisine du coeur et du cru, avec un plaisir partagé entre celui qui prépare les produits et les plats et celui qui les dégustent et les savourent. Avant d'être dans l'assiette, le bonheur a été mijoté au fond de la marmite, et avant encore, les produits ont été savamment élaborés, avec un grand savoir faire, par des gardiens de la tradition.
La cuisine française est caractérisée par sa diversité extrême. Elle est considérée comme une des plus raffinée et des plus élégantes manières de cuisiner. Beaucoup des meilleurs chefs mondiaux, comme Taillevent, La Varenne, Carême, Escoffier, ou encore Bocuse sont des maîtres de la cuisine française. De plus, le savoir-faire français a été une influence majeure dans presque toutes les cuisines du monde occidental, et presque toutes les autres écoles de cuisine occidentale en utilisent les bases.
La cuisine française est généralement perçue en dehors de la France à travers sa haute cuisine servie dans des restaurants aux prix élevés. Cette cuisine très raffinée a, la plupart du temps reçu l'influence des cuisines régionales de Lyon et de celle du nord de la France. Notons, cependant, que les français ne mangent pas ou ne préparent pas cette cuisine dans leur vie de tous les jours. Généralement les personnes âgées tendent à consommer des plats régionaux de leur région ou de celle où ils ont vécu, tandis que les plus jeunes seront enclin à manger des spécialités des autres régions ou encore des spécialités étrangères.
De renommée mondiale, la cuisine française est avant toute chose synonyme de convivialité.
Cuisiner, manger, déguster un bon vin, recevoir, l'essentiel est de partager le repas, avec des amis, en famille, entre collègues.

Cuisine 31 - cuisine francaise.
Russie, Moscou
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